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네덜란드 전통 소고기 양파 스튜 하세(Hachee) 레시피
네덜란드의 오래된 전통 요리인 하세(Hachee)를 만드는 법입니다. 버터와 양파, 소고기를 푹 끓여내어 고기가 결대로 부드럽게 풀릴 때까지 조리하는 것이 특징입니다.
#전통요리#네덜란드음식#스튜
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- 1
무쇠 냄비에 마가린 200g을 넣고 녹인다.
이 단계 재료 - 2
마가린이 약간 갈색빛이 돌 때까지 기다린다.
이 단계 재료 - 3
소고기 1kg을 넣고 약 15분 동안 저어가며 익힌다.
이 단계 재료 - 4
잘게 썬 양파를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 약 1시간 동안 뭉근하게 끓인다.
이 단계 재료 - 5
뚜껑을 열고 정향 3개, 월계수 잎 2개, 조각낸 사과, 식초 1큰술, 설탕 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
다시 뚜껑을 덮고 15분 동안 더 끓인다.
- 7
물로 고기가 살짝 잠길 정도로 부은 뒤 다시 뚜껑을 덮는다.
- 8
고기 섬유질이 결대로 쉽게 풀릴 때까지 몇 시간 동안 더 끓인다. 바닥에 눌어붙지 않게 15분마다 저어준다.
- 9
완성된 요리에서 월계수 잎을 건져낸다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —고기가 결대로 부드럽게 풀릴 때까지 충분히 조리하는 것이 핵심이다.
- —바닥에 눌어붙는 것을 방지하기 위해 중간중간 저어주어야 한다.
- —식초를 넣으면 질긴 고기를 연하게 만드는 데 도움이 된다.
이 레시피는 Dutch Life Diaries의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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