하세(Hachee)와 적채 샐러드, 구운 사과, 감자튀김

소고기 720g의 물기를 제거하고 2cm 크기로 깍둑썰기한다.

고기에 밀가루 1큰술을 뿌리고 후추와 소금으로 간을 한다.

팬에 올리브유 1큰술을 두르고 고기 절반을 넣어 고온에서 4분간 굽는다.

구워진 고기를 팬에서 꺼낸 뒤, 다시 올리브유 1큰술을 두르고 나머지 고기를 넣어 4분간 굽는다.

모든 고기를 다시 팬에 넣고 양파 3개(반달 슬라이스)와 당근 200g, 사과 1개를 넣는다.

중불에서 약 5분간 볶는다.

오븐을 180°C로 예열한다.

뜨거운 물 500ml에 육수 1/2개를 녹인 뒤, 혼합 시즈닝 1.5큰술과 월계수 잎 2장을 넣는다.

준비한 육수를 팬에 붓고 뚜껑을 덮어 오븐 180°C에서 2시간 동안 조리한다.

뚜껑을 열고 애플 시럽 1큰술을 넣어 섞은 뒤, 뚜껑 없이 오븐 180°C에서 30분 더 조리한다.

적채의 심지를 제거하고 얇게 채 썬 뒤, 올리브유 2큰술과 레드와인 식초 1큰술을 섞어 드레싱을 만든다.

적채에 드레싱을 넣고 손으로 약 3분간 버무린 뒤 후추로 간을 한다.

남은 사과를 반으로 잘라 씨를 제거하고, 감자튀김 750g을 베이킹 팬에 펼친 뒤 남은 사과를 올린다.

감자튀김과 사과에 남은 올리브유를 뿌리고 오븐 180°C에서 마지막 20분간 함께 굽는다.

완성된 요리에서 월계수 잎을 제거하여 마무리한다.