한식·볶음·난이도 쉬움
아삭한 콩나물과 쫄깃한 어묵의 만남! 콩나물 어묵볶음
아삭한 콩나물과 쫄깃한 어묵을 매콤하게 볶아낸 초간단 밥반찬입니다.
#밥반찬#초스피드#매콤한
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재료
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조리 순서
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- 1
어묵 3장을 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
양파 1/2개는 적당한 두도께로 채 썰고, 대파 1/2대는 큼직하게, 청양고추 1개는 송송 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 향을 내다가 양파를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 4
어묵을 넣고 기름에 코팅되도록 볶다가 콩나물 150g을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 양념이 잘 섞이도록 볶는다.
이 단계 재료 - 6
다진 마늘 0.5큰술과 청양고추를 넣고 한 번 더 볶는다.
이 단계 재료 - 7
불을 끄고 참기름 1큰술을 둘러 마무리한다.
이 단계 재료 - 8
완성된 요리에 깨를 뿌려 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —콩나물은 너무 오래 볶으면 숨이 죽으므로 아삭한 식감을 위해 빠르게 볶는다.
- —양념을 한꺼번에 넣으면 더 잘 섞인다.
- —어묵의 기름 코팅과 콩나물의 수분이 만나 양념이 잘 배어든다.
이 레시피는 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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