한식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움

초간단 냄비 무밥 레시피

Name: 초간단 냄비 무밥 레시피
Yield: 3인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 무 약 1/4개(330g); 쌀 2컵(320g); 정수물 2컵(360g); 간소고기 1컵(100g); 표고버섯 2개(40g); 참기름 2큰술(14g); 대파 1/2대(50g); 청양고추 1개(10g); 간마늘 1/2큰술(10g); 진간장 5큰술(50g); 굵은고춧가루 1큰술(8g); 참기름 1큰술(7g); 통깨 1큰술(5g)

달큰하고 시원한 무를 듬뿍 넣어 만든 담백한 냄비 무밥입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

유튜브 채널 백종원 PAIK JONG WON

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재료

기준 3인분

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도구

냄비구매채칼구매

조리 순서

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1
쌀은 세척 후 물에 담가 불려둔다.
2
무는 0.5cm 두께로 채 썰고, 표고버섯은 0.3cm 두께로 채 썬다.
이 단계 재료
채칼을 사용하면 편리하다.
3
냄비에 간소고기와 참기름 2큰술(14g)을 넣고 볶다가, 불을 잠시 끈 뒤 불려둔 쌀을 넣고 살살 볶아준다.
이 단계 재료
고기 잡내를 잡기 위해 기름에 볶는다.
4
냄비에 쌀, 정수물 2컵(360g), 무, 표고버섯을 순서대로 얹는다.
이 단계 재료
무에서 수분이 나오므로 물 양을 조절한다.
5
뚜껑을 덮고 강불로 가열하다가, 물이 끓어오르면 약불로 줄여 15분간 익힌다.
강불 → 약불
끓어오르면 불을 줄여 밥을 만든다.
6
양념장 재료(대파 1/2대, 청양고추 1개, 간마늘 1/2큰술, 진간장 5큰술, 굵은고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술)를 잘 섞어 준비한다.
이 단계 재료
대파와 청양고추는 잘게 썰어 준비한다.
7
불을 끄고 5분간 뜸을 들인 후, 밥을 골고루 섞어 완성한다.
뜸을 들여야 맛있는 밥이 된다.