한식·구이·난이도 쉬움

제2차 세계대전 이탈리아 군대 식단: 군용胡萝卜(軍用蕪菁)

Name: 제2차 세계대전 이탈리아 군대 식단: 군용胡萝卜(軍用蕪菁)
Yield: 5인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 당근(胡蘿蔔) 750g; 돼지기름(猪油) 25g; 마늘(蒜末) 3g; 파슬리(欧芹) 25g; 소금(盐); 후추(胡椒粉); 파마산 치즈(帕玛森奶酪)

제2차 세계대전 초기 이탈리아 군의 이상적인 배급량을 바탕으로 재현한 군용식 레시피입니다. 원래는 蕪菁(스웨이즈/순무)을 사용하지만, 구하기 쉬운 당근으로 대체하여 조리합니다.

#역사식단#제2차세계대전#군식

유튜브 채널 Tasting History with Max Miller

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재료

기준 5인분

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조리 순서

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1
큰 냄비에 물과 소금을 넣고 끓인 뒤, 손질한 당근을 넣어 15분간 삶는다.
이 단계 재료
당근을 삶은 후 물기를 빼준다.
2
팬에 돼지기름 25g을 녹인 후 마늘 3g을 넣어 1분간 볶는다.
이 단계 재료
마늘이 검게 타지 않도록 주의한다.
3
볶아진 마늘은 건져내고, 삶은 당근을 팬에 넣어 15분간 조리한다.
이 단계 재료
돼지기름이 당근에 잘 코팅되도록 중간중간 저어준다.
4
마지막으로 파슬리 25g, 소금, 후추를 넣고 몇 분 더 조리하여 완성한다.
이 단계 재료
취향에 따라 파마산 치즈를 듬뿍 뿌린다.

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이 영상의 핵심 팁

—원래 레시피는 蕪菁(스웨이즈/순무)을 사용하지만, 구하기 쉬운 당근으로 대체할 수 있다.
—마늘을 볶은 후 건져내는 것은 향을 입히기 위함이다.
—이 요리는 20인분 기준 식락(100g)을 5인분 기준으로 환산한 수치를 사용했다.

이 레시피는 Tasting History with Max Miller의 원본 영상을 바탕으로 중국어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.