양식·면·국수·난이도 보통

튀기지 않아 더 가벼운 오븐 구이 가지 롤라티니

Name: 튀기지 않아 더 가벼운 오븐 구이 가지 롤라티니
Cuisine: 양식
Ingredients: 가지 2개; 리코타 치즈 1컵; 파마산 치즈(Parmesan cheese) 1/2 컵 가득; 계란 1개; 마늘 2알; 생 바질(Fresh basil) 3큰술; 소금 1/4 작은술; 후추 1/2 작은술; 토마토 소스(Marinara sauce) 2 1/2 컵; 모짜렐라 치즈(Mozzarella cheese) 1/2 컵; 식용유

밀가루나 기름에 튀기는 대신 오븐에 구워 만든 건강하고 맛있는 이탈리아식 가지 요리입니다.

#손님상#다이어트#오븐요리

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1
가지 2개를 세로 방향으로 0.5cm(1/4인치) 두께로 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료
만돌린 슬라이서를 사용하면 더 정확하게 자를 수 있다.
2
슬라이스한 가지에 소금을 뿌려 10분간 두어 수분을 빼준다.
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수분을 제거하지 않으면 요리가 질척해질 수 있다.
3
나온 수분을 키친타월로 닦아낸 뒤, 남은 소금을 살짝 닦아내고 식용유를 약간 바른다.
이 단계 재료
소금이 너무 많으면 요리가 짜질 수 있으니 주의한다.
4
오븐을 205°C(400°F)로 예열한 뒤 가지를 10분간 굽는다.
205도
이 단계 재료
굽는 과정은 나중에 말아 올리기 쉽게 부드럽게 만든다.
5
볼에 리코타 치즈 1컵, 파마산 치즈 1/2 컵 가득, 다진 마늘 2알, 계란 1개, 소금 1/4 작은술, 후추 1/2 작은술, 다진 바질 3큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
마늘 대신 마늘 가루 1작은술로 대체 가능하다.
6
베이킹 디쉬 바닥에 토마토 소스(Marinara sauce)를 깔고, 구워진 가지 슬라이스 위에 치즈 필링을 적당량 올린 뒤 돌돌 말아 소스 위에 놓는다.
이 단계 재료
가지 크기에 따라 들어가는 치즈 양은 조절한다.
7
말아놓은 가지 위에 남은 토마토 소스를 뿌리고 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 얹는다.
이 단계 재료
신선한 모짜렐라를 사용하면 더 잘 녹는다.
8
호일을 덮어 오븐에서 30분간 구운 뒤, 호일을 벗기고 다시 10분간 굽는다.