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레몬 마스카포네 올리브 오일 로프 케이크 만들기

Name: 레몬 마스카포네 올리브 오일 로프 케이크 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 설탕 3/4컵; 레몬 2개; 달걀; 마스카포네 치즈 1/2컵; 레몬즙; 올리브 오일 1/2컵; 밀가루 1과 3/4컵; 베이킹 파우더 1과 2/3작은술; 베이킹 소다 1/4작은술; 소금 1/4에서 1/2작은술; 바닐라 익스트랙 1작은술; 마스카포네 치즈(토핑용) 1/2컵; 생크림 1/2컵; 바닐라 익스트랙(토핑용) 약간; 플레이크 소금 한 꼬집; 올리브 오일(토핑용); 레몬 제스트(토핑용)

상큼한 레몬과 부드러운 마스카포네 치즈, 풍미 있는 올리브 오일이 어우러진 촉촉하고 바삭한 식감의 로프 케이크입니다.

#홈베이킹#디저트#간식

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재료

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도구

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조리 순서

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1
볼에 설탕 3/4컵과 레몬 제스트를 넣고 손으로 문질러 향을 냅니다.
이 단계 재료
레몬 껍질의 흰 부분까지 갈면 쓴맛이 날 수 있으니 주의합니다.
2
달걀을 넣고 리본 형태가 생길 때까지 거품기로 젓습니다.
이 단계 재료
한 손으로 두 개의 달걀을 동시에 깨뜨려 넣습니다.
3
부드러운 마스카포네 치즈 1/2컵과 레몬즙을 넣고 섞습니다.
이 단계 재료
레몬을 미리 굴려두면 즙을 더 쉽게 짤 수 있습니다.
4
올리브 오일 1/2컵을 넣고 매끄러워질 때까지 섞습니다.
이 단계 재료
5
밀가루 1과 3/4컵, 베이킹 파우더 1과 2/3작은술, 베이킹 소다 1/4작은술, 소금 1/4~1/2작은술, 바닐라 익스트랙 1작은술을 넣고 가볍게 섞습니다.
이 단계 재료
가루류를 넣은 후에는 너무 많이 섞지 않도록 주의합니다.
6
버터를 바른 팬에 반죽을 붓습니다.
팬에 종이 슬리브를 사용하면 나중에 케이크를 꺼내기 쉽습니다.
7
175°C(350°F)에서 10분간 구운 후, 165°C(325°F)로 온도를 낮춰 40분 정도 더 굽습니다.
175도
중심부에 꼬치를 찔러보아 깨끗하게 나오면 완성입니다.
8
마스카포네 치즈 1/2컵, 생크림 1/2컵, 바닐라 익스트랙 약간, 플레이크 소금 한 꼬집을 넣고 30초간 휘핑합니다.
이 단계 재료
너무 오래 휘핑하지 않도록 주의합니다.
9
완성된 케이크 위에 휘핑한 마스카포네를 올리고 올리브 오일과 레몬 제스트를 뿌려 마무리합니다.
이 단계 재료
케이크의 양 끝부분은 더 바삭하고 맛있습니다.