양식·간식·디저트·난이도 보통

글루텐 프리 디저트 3종(무화과 팬케이크, 귀리 치즈덤플링, 카이저스마르니)

Name: 글루텐 프리 디저트 3종(무화과 팬케이크, 귀리 치즈덤플링, 카이저스마르니)
Cuisine: 양식
Ingredients: 글루텐 프리 밀가루 혼합물; 무화과 팬케이크; 무화과 잼(라구); 치즈덤플링(Túrógombóc); 치즈덤플링 재료; 치즈덤플링용 큐민/크럼블; 카이저스마르니(Kaisermarsni)

직접 만든 글루텐 프리 밀가루 혼합물을 사용하여 무화과 팬케이크, 치즈덤플링, 카이저스마르니를 만드는 법을 소개합니다.

#글루텐프리#디저트#홈베이킹

유튜브 채널 Street Kitchen

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

구매

도구

믹서기구매볼구매프라이팬구매오븐구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
글루텐 프리 밀가루 혼합물을 만든다.
이 단계 재료
쌀가루 200g, 전분 250g, 귀리가루 100g, 카사락(카사바) 가루 20g, 옥수수가루 25g을 섞는다.
2
무화과 팬케이크를 만든다.
이 단계 재료
달걀과 액체(우유 등)를 먼저 섞은 뒤 밀가루를 넣어야 뭉침이 적다.
3
무화과 잼을 만든다.
이 단계 재료
버터를 녹인 팬에 무화과, 레몬 제스트, 레몬즙, 오렌지 제스트, 오렌지즙, 설탕을 넣고 졸인다.
4
치즈덤플링을 만든다.
이 단계 재료
치즈(Túró) 500g에 달걀 2개, 바닐라 설탕, 소금 한 꼬집, 레몬 제스트를 섞는다.
5
치즈덤플링 반죽을 완성한다.
이 단계 재료
만들어진 반죽에 글루텐 프리 밀가루 혼합물을 넣어 섞은 뒤 냉장 휴지시킨다.
6
치즈덤플링을 삶는다.
이 단계 재료
끓는 물에 넣고, 처음에는 강하게 끓이다가 나중에는 약불로 조절한다.
7
카이저스마르니를 만든다.
이 단계 재료
달걀 노른자, 설탕, 우유, 레몬 제스트, 글루텐 프리 밀가루 혼합물을 섞는다.
8
자두 잼(라구)을 만든다.
버터에 자두, 설탕, 오렌지 제스트, 계피, 오렌지즙, 화이트 와인을 넣고 졸인다.
9
카이저스마르니를 굽는다.
이 단계 재료
머랭을 만든 뒤 반죽과 섞고, 팬에서 굽다가 오븐 180도에서 마무리한다.