양식·간식·디저트·난이도 보통
초간단 노오븐 비스킷 디저트
비스킷과 두 가지 맛의 크림을 층층이 쌓아 만든 굽지 않는 디저트입니다.
#초스피드#노오븐#간식·디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 설탕 120g, 전분 50g을 넣고 잘 섞은 뒤, 계란 노른자 3개를 넣는다.
이 단계 재료 - 2
우유 1L를 조금씩 부으며 계속 저어주며 걸쭉해질 때까지 가열하여 커스터드 크림을 만든다.
이 단계 재료 - 3
만들어진 크림을 비스킷 위에 펴 바르고, 그 위에 두 번째 비스킷 층을 올린다.
이 단계 재료 - 4
다른 냄비에 설탕 90g, 코코아 가루 60g, 전분 40g을 넣고 잘 섞은 뒤, 계란 노르자 2개를 넣는다.
이 단계 재료 - 5
우유 800ml를 조금씩 부으며 계속 저어주며 걸쭉해질 때까지 가열하여 코코아 크림을 만든다.
이 단계 재료 - 6
코코아 크림을 비스킷 층 위에 붓고, 냉장고에서 30분간 굳힌다.
이 단계 재료 - 7
다크 초콜릿 140g을 잘게 다진 뒤 전자레인지로 녹인다.
이 단계 재료 - 8
녹은 초콜릿을 생크림 200ml와 섞어 초콜릿 가나슈를 만든다.
이 단계 재료 - 9
초콜릿 가나슈를 크림 위에 고르게 펴 바른 뒤, 랩(또는 에어캡)을 덮어 냉장고에서 1시간 동안 더 굳힌다.
- 10
완성된 디저트에서 랩을 조심스럽게 제거한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —비스킷을 층층이 쌓아 구조를 만든다.
- —초콜릿 가나슈를 덮을 때 에어캡(뽁뽁이)을 사용하면 독특한 질감을 만들 수 있다.
- —냉장 숙성 시간을 통해 층이 단단하게 고정된다.
이 레시피는 Cookrate - Magyarország의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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