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아삭한 콩나물버섯덮밥 만들기
콩나물과 버섯의 아삭한 식감이 살아있는 매콤한 덮밥입니다.
#혼밥#초스피드#비건#집밥
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재료
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조리 순서
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- 1
느타리버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 떼어낸 뒤, 굵은 것은 반으로 찢어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
깻잎은 큼직하게 썰어둔다.
이 단계 재료 - 3
냄비에 콩나물, 느타리버섯, 채 썬 양파와 당근을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
고추장 1스푼, 고춧가루 0.5스푼, 간장 3스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼과 물을 조금 넣어 양념장을 만든다.
이 단계 재료 - 5
불을 켜고 양념이 골고루 배도록 뒤적이며 볶는다.
- 6
채소에서 물이 나오기 시작하면 양념이 골고루 배도록 뒤적이며 볶는다.
- 7
마지막에 깻잎을 넣고 참기름(또는 들기름)과 후추로 마무리한다.
이 단계 재료 - 8
완성된 볶음을 밥 위에 올리고 김가루를 살짝 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —콩나물은 너무 오래 볶으면 질겨지므로 숨이 가라앉을 때까지만 빠르게 볶는다.
- —설탕은 스테비아나 에리스리톨로 대체 가능하다.
- —두부를 구워 곁들이면 더 든든하게 즐길 수 있다.
이 레시피는 Veggie Bear의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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