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쌈채소로 만드는 예쁜 쌈밥 도시락 (케일·깻잎·양배추)

Name: 쌈채소로 만드는 예쁜 쌈밥 도시락 (케일·깻잎·양배추)
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 깻잎; 케일; 양배추; 참치 쌈장; 땡초 멸치조림; 두부; 현미밥; 청양고추 1개

데친 쌈채소를 활용해 모양이 예쁘고 맛있는 주먹밥을 만들어 양배추, 케일, 깻잎에 말아 완성하는 건강한 도시락 레시피입니다.

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재료

기준 1인분

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1
깻잎과 케일을 끓는 물에 약 10초 정도 데친 후 찬물에 담가둡니다.
이 단계 재료
2
케일은 두꺼운 부분부터 먼저 넣어 30초간 데칩니다.
이 단계 재료
3
데친 채소는 찬물에 헹궈 물기를 살짝 짜줍니다.
4
주먹밥 틀을 사용하여 현미밥과 두부를 섞은 속재료를 넣고, 참치 쌈장 또는 땡초 멸치조림을 채운 뒤 다시 밥(또는 두부)을 넣어 단단하게 뭉쳐줍니다.
이 단계 재료
밥풀이 떨어지는 것을 방지하려면 손에 물을 살짝 적셔 사용합니다.
5
완성된 주먹밥은 쌈채소(깻잎, 케일, 양배추)로 감싸 끝을 접어 말아줍니다.
이 단계 재료
양배추는 물에 담가두면 잎을 온전하게 떼어내기 쉽습니다.
6
완성된 주먹밥을 도시락 통에 예쁘게 담아 완성합니다.

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—채소 데치기: 깻잎은 넓은 면을 데친다는 느낌으로 10초 정도 짧게 데칩니다. 케일은 두꺼운 줄기 부분부터 넣어 약 30초간 데칩니다.
—주먹밥 만들기: 두부만 사용하면 힘이 없어 흐트러질 수 있으므로 현미밥과 섞어 단단하게 만듭니다. 주먹밥 틀을 사용할 때 손에 물을 적시면 더 편합니다.
—복불복 아이디어: 매운맛을 즐기는 분들을 위해 청양고추를 하나 넣어 만드는 것도 재미있는 방법입니다.
—양배추 활용: 양배추 잎이 잘 떨어지지 않게 하려면 미리 물에 담가두어 잎을 온전하게 준비하면 말기 편합니다.

이 레시피는 yoloria욜로리아의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.