프랑스식 닭고기 요리 풀레 바스케즈 레시러피

닭고기에 올리브 오일 3큰술을 바르고 소금과 후추로 간을 한 뒤 5~10분간 그대로 둡니다.

팬에 올리브 오일을 두르고 달군 뒤, 닭고기를 앞뒤로 3분씩 노릇하게 구워줍니다.

닭고기를 팬에서 꺼내 따로 둡니다.

같은 팬에 양파 1개를 넣고 부드러워질 때까지 볶다가, 다진 마늘 3쪽을 넣고 향이 날 때까지 30초간 볶습니다.

피망을 넣고 약 7분간 볶은 뒤, 껍질을 벗긴 토마토(주스 포함) 400g, 훈제 파프리카 1작은술, 허브 드 프로방스 1작은술을 넣습니다.

토마토를 3~4조각으로 자른 뒤 모든 재료를 잘 섞고, 구워두었던 닭고기를 팬에 다시 넣습니다.

물 50ml를 넣고 뚜껑을 덮은 후 약불에서 30분간 끓입니다.

국물이 너무 많으면 뚜껑을 열고 2~3분 더 끓여 완성합니다.