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겉바속촉! 츄로 초코칩 쿠키 레시피

Name: 겉바속촉! 츄로 초코칩 쿠키 레시피
Yield: 10~12개
Cuisine: 양식
Ingredients: 무염 버터(Soft Butter) 110g; 황설탕(Brown Sugar) 75g; 백설탕(White Sugar) 75g; 달걀(Egg) 1개; 중력분(All Purpose Flour) 175g; 베이킹 소다(Baking Soda) 1/2 작은술; 소금(Salt) 1/4 작은술; 조각낸 초콜릿(Chocolate cut into small pieces) 약 150g; 시나몬 설탕(Cinnamon sugar)

시나몬 설탕의 바삭함과 초콜릿의 쫀득함이 어우러진 특별한 초코칩 쿠키입니다.

#초스피드#홈베이킹#야식

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재료

기준 10~12개

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도구

전자레인지구매볼구매거품기 또는 전동 휘퍼구매스패출러구매아이스크림 스쿱구매오븐구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
전자레인지에서 버터 110g을 약 1분~1분 30초간 녹여 완전히 액체 상태로 만든다.
설탕이 약간 부드러워질 정도로만 녹이면 된다.
2
녹은 버터에 황설탕 75g과 백설탕 75g을 넣고 거품기나 전동 휘퍼로 빠르게 섞어 유화시킨다.
이 단계 재료
빠르게 섞어야 분리된 설탕과 버터가 부드러운 크림 질감이 된다.
3
달걀 1개를 넣고 섞은 뒤, 중력분 175g, 베이킹 소다 1/2 작은술, 소금 1/4 작은술을 넣어 스패출러로 섞는다.
이 단계 재료
반죽은 약간 질척한 상태가 정상이다.
4
반죽에 조각낸 초콜릿 약 150g을 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
초콜릿 바를 직접 잘라 넣으면 더 꾸덕한 식감을 얻을 수 있다.
5
반죽을 덮어 냉동실에서 약 15분간 휴지시킨다.
냉동하면 반죽을 다루기가 훨씬 쉬워진다.
6
아이스크림 스쿱(중형)으로 반죽을 떼어내 동그랗게 만든 뒤, 시나몬 설탕에 굴려 코팅한다.
이 단계 재료
손이 끈적하면 손에 물을 살짝 묻혀 작업한다.
7
예열된 오븐(팬 모드/컨벡션) 190도에서 약 10~12분간 굽는다.
팬모드 · 190도
고온의 팬 모드로 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉해진다.
8
완성된 쿠키는 따뜻할 때 먹거나, 다음 날 먹을 경우 전자레인지에 15초간 데워 먹는다.