양식·구이·난이도 보통
오븐으로 만드는 역대급 맛의 왕실 새우 구이
껍질을 완전히 벌린 왕실 새우에 토마토와 바질을 채워 오븐에 구워낸 요리입니다.
#손님상#홈파티#해산물
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재료
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조리 순서
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- 1
오븐을 220도로 예열한다.
220도 - 2
새우의 머리 부분을 칼로 절개하여 껍질을 완전히 벌린다.
껍질이 완전히 벌어져야 열이 잘 전달된다.
- 3
새우의 내장을 제거하고 깨끗하게 세척한다.
- 4
손질한 새우를 베이킹 팬에 올린 유선지 위에 펼쳐 놓는다.
- 5
벌려진 새우 사이에 토마토 필레와 바질을 채워 넣는다.
이 단계 재료껍질 안쪽 공간을 활용해 충전물을 채운다.
- 6
올리브유를 새우 위에 골고루 뿌린 뒤 파르메잔 치즈를 뿌린다.
이 단계 재료소금은 나중에 간을 맞출 때 넣는다.
- 7
220도로 예열된 오븐에 넣고 굽는다.
220도 - 8
마늘, 파슬리, 올리브유를 섞어 만든 소스를 준비한다.
이 단계 재료 - 9
조리된 새우에 마늘 소스를 뿌린 뒤 3분간 추가로 굽는다.
이 단계 재료살이 투명하지 않고 불투명해지면 다 익은 것이다.
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이 영상의 핵심 팁
- —껍질을 완전히 벌려야 조리 시 열이 잘 전달되고 모양이 유지된다.
- —새우의 내장을 제거할 때 눈 부위를 깨끗이 비워야 깔끔한 맛이 난다.
- —소금은 수분이 빠져나올 수 있으므로 마지막 단계에서 간을 맞추는 것이 좋다.
- —바게트 빵을 곁들여 소스와 새우의 육즙을 찍어 먹으면 맛있다.
이 레시피는 IVLEV CHEF의 원본 영상을 바탕으로 러시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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