양식·찜·조림·난이도 쉬움·약 10분
10분 완성! 고소하고 크리미한 버터 빈 요리
병아리콩과 버터 빈을 베이스로 한 빠르고 맛있는 비건 저녁 식사입니다. 코코넛 밀크와 페스토를 더해 풍부한 맛을 냈습니다.
#초스피드#비건#저녁식사
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재료
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조리 순서
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- 1
팬을 강불로 달군 뒤 올리브 오일 1큰술을 두른다.
강불이 단계 재료 - 2
양파 1개를 넣고 소금 한 꼬집과 치즈 가루 1/2작은술을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 3
물기를 뺀 버터 빈 250g과 또 다른 버터 빈 250g을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
페스토 100g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 5
코코넛 밀크 200ml를 붓는다.
이 단계 재료 - 6
베이비 스피니치 100g을 넣고 열로 숨이 죽을 때까지 익힌다.
이 단계 재료 - 7
잘게 다진 고수와 레몬즙을 짜 넣어 맛을 조절한다.
이 단계 재료 - 8
불을 끄거나 아주 약하게 줄인 뒤 최종 간을 맞춘다.
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이 영상의 핵심 팁
- —칼로리를 낮추고 싶다면 올리브 오리 양을 조절한다.
- —페스토는 아몬드 스퍼트(Sprouted Almonds) 베이스를 사용하면 풍미가 좋다.
- —코코넛 밀크와 스피니치를 사용하면 질감이 버터처럼 부드럽고 크리미해진다.
- —레몬즙은 코코넛 밀크의 지방 맛을 잡아주고 산뜻한 균형을 맞춘다.
- —고수 줄기를 함께 사용하면 버리는 것 없이 풍미를 높일 수 있다.
이 레시피는 The Happy Pear의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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