원팬으로 완성하는 풍미 가득 토마토 채소 닭고기 조림

닭 가슴살을 나비 모양으로 펼친 뒤 소금과 후추로 간을 한다.

팬에 기름을 두르고 닭고기를 넣어 노릇하게 익힌 뒤 따로 꺼내둔다.

팬에 남은 육즙은 나중에 채소 조리 시 사용한다.

애호박은 막대 모양으로, 양파는 웨지 모양으로 썬다. 마늘은 으깨 준비한다.

팬에 기름을 살짝 더 두르고 준비한 애호박, 양파, 으깬 마늘을 넣어 볶는다.

팬의 남은 육즙과 함께 섞어 풍미를 살린다.

소금, 후추, 신선한 타임을 넣고 반으로 자른 방울 토마토를 넣어 섞는다.

토마토의 즙이 소스 역할을 한다.

반으로 자른 감자를 넣고 레몬 제스트를 뿌린 뒤, 치킨 스톡을 약간 붓는다.

치킨 스톡은 풍미를 높여준다.

닭고기를 다시 넣고 뚜껑을 덮어 감자가 익을 때까지 약 10분간 푹 익힌다.

조리 종료 2분 전, 그린빈을 넣고 다시 뚜껑을 덮어 1~2분 더 쪄낸다.

완성된 요리에 레몬즙을 살짝 뿌려 마무리한다.