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촉촉하고 부드러운 레몬 로프 케이크 만들기

Name: 촉촉하고 부드러운 레몬 로프 케이크 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분(all purpose flour) 139g; 옥수수 전분(corn starch) 54g; 베이킹 파우더(baking powder) 6g; 베이킹 소다(baking soda) 1g; 레몬 제스트(lemon zest) 1개분; 설탕(granulated sugar) 240ml(1 cup); 식용유(vegetable oil) 60ml(1/4 cup); 무염 버터(butter) 56g; 달걀(eggs) 2개; 사워크림(sour cream) 120ml(1/2 cup); 바닐라 익스트랙(vanilla extract) 1작은술; 레몬 플레이버(lemon flavor) 1작은술; 레몬즙(lemon juice) 3큰술; 슈가파우더(powdered sugar) 240ml(1 cup); 레몬즙(lemon juice) 1~2큰술

레몬의 상큼함과 버터의 풍미가 어우러진 촉촉한 질감의 케이크입니다.

#홈베이킹#디저트#레몬케이크

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재료

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도구

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1
중력분 139g, 옥수수 전분 54g, 베이킹 파우더 6g, 베이킹 소다 1g을 체에 친다.
이 단계 재료
중력분과 전분을 섞어 사용하면 더 부드러운 식감을 얻을 수 있다.
2
믹싱 볼에 설탕 240ml(1 cup)과 레몬 제스트를 넣고 손끝으로 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
3
식용유 60ml(1/4 cup)과 버터 56g을 넣고, 색이 밝아지고 질감이 가벼워질 때까지 약 3분간 휘핑한다.
이 단계 재료
기름은 촉촉함을, 버터는 풍미를 더해준다.
4
달걀 2개를 하나씩 넣으며 저속으로 섞은 뒤, 레몬즙 3큰술와 사워크림 120ml(1/2 cup)을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
5
체에 친 가루류를 넣고 손 휘퍼나 스파출라를 사용하여 가볍게 섞는다.
과하게 섞이지 않도록 주의하며 가루가 보이지 않을 정도로만 섞는다.
6
버터를 바른 로프 팬에 반죽을 붓고 175°C(350°F)로 예열된 오븐에서 35~40분간 굽는다.
175도
꼬치로 찔러보았을 때 깨끗하게 나오면 완성이다.
7
슈가파우더 240ml(1 cup)과 레몬즙 1~2큰술를 섞어 만든 글레이즈를 식은 케이크 위에 뿌린다.
이 단계 재료