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페루 전통 디저트 니스페로 시럽 만들기

Name: 페루 전통 디저트 니스페로 시럽 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 니스페로(Níspero) 1kg; 찬카카(Chancaca/Panela) 150g; 계피 스틱; 정향(Clavo de olor); 물

페루 쿠스코 지역의 전통적인 방식으로 만드는 달콤하고 상큼한 과일 시럽 디저트입니다.

#손님상#전통디저트

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재료

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1
씻은 니스페로 1kg를 끓는 물에 넣고 3분간 삶아 부드럽게 만든다.
이 단계 재료
2
삶은 과일의 껍질을 벗기고 씨와 검은 부분을 제거하여 준비한다.
3
끓는 물 1.5L에 찬카카(Chancaca) 150g, 계피 스틱 4개, 정향 8개를 넣는다.
이 단계 재료
4
준비된 니스페로를 냄비에 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 중약불에서 2시간 동안 졸인다.
중약불
이 단계 재료
물이 줄어들며 과육이 농축되어 시럽(Néctar) 형태가 될 때까지 조리한다.