중식·빵·베이킹·난이도 쉬움

노니딩 노에그! 구름처럼 부드러운 초간단 우유 식빵

Name: 노니딩 노에그! 구름처럼 부드러운 초간단 우유 식빵
Yield: 6개
Cuisine: 중식
Ingredients: 우유 210ml; 설탕 38g; 녹인 무염 버터 20g; 이스트 3g; 강력분(또는 밀가루) 300g; 소금 3g

반죽을 치댈 필요 없이 재료를 섞고 휴지하는 과정만으로 만드는 폭신한 우유 식빵 레시렉피입니다.

#초스피드#홈베이킹#간식

유튜브 채널 Qiong Cooking

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재료

기준 6개

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
우유 210ml, 설탕 38g, 녹인 무염 버터 20g, 이스트 3g을 넣고 잘 저어준다.
이 단계 재료
2
강력분(또는 밀가루) 300g과 소금 3g을 넣고 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
3
반죽을 10분간 휴지시킨 후, 주걱로 저어 매끈하게 만든다.
4
반죽을 덮어 1시간 동안 1차 발효를 한다.
5
발효된 반죽을 6등분으로 나누어 둥글게 뭉친 뒤, 15분 동안 휴지시킨다.
6
작은 반죽을 펀칭하여 넓게 밀고, 직사각형 모양으로 정리한 뒤 양옆을 접어 돌돌 말아 모양을 잡는다.
7
베이킹 시트에 올린 후 40분 동안 2차 발효를 하고, 반죽 위에 밀가루를 살짝 뿌린다.
8
170°C로 예열된 오븐 하단 중앙에서 15분간 굽는다.
170도

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이 영상의 핵심 팁

—반죽을 치대는 과정 없이 휴지와 발효를 통해 질감을 잡는다.
—2차 발효 후 반죽 위에 밀가루를 뿌려 마무리한다.

이 레시피는 Qiong Cooking의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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