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에어 시랍 반둥 소다 레시피
탄산수의 산도를 낮추는 비결로 소금을 활용하여 우유가 엉기지 않고 부드럽게 섞이는 음료를 만드는 방법입니다.
#음료#라마단
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재료
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조리 순서
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- 1
아이스 크림 소다 1.5L를 저어 가스를 일부 배출시킨다.
이 단계 재료가스를 줄이면 산도가 낮아져 우유와 섞을 때 엉기지 않는다.
- 2
소금 1/2 작은술을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어준다.
이 단계 재료소금은 탄산가스 방출을 도와 맛을 더 풍부하게 만든다.
- 3
로즈 시럽 코디얼 130ml를 넣고 잘 저어준다.
이 단계 재료 - 4
무가당 연유 1캔을 천천히 부으며 잘 저어 섞는다.
이 단계 재료우유와 탄산수는 미리 차갑게 보관하는 것이 좋다.
- 5
바닐라 에센스 1/4 작은술을 넣고 녹을 때까지 저어 완성한다.
이 단계 재료바닐라 에센스는 선택 사항이다.
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이 영상의 핵심 팁
- —탄산수의 가스를 줄이면 산도가 낮아져 우유가 응고되는 것을 방지할 수 있다.
- —소금을 넣으면 탄산가스 방출을 촉진하고 풍미를 높인다.
- —우유와 탄산수는 미리 차갑게 해두는 것이 혼합에 유리하다.
- —우유를 넣을 때는 엉기지 않도록 천천히 부으며 저어야 한다.
이 레시피는 Nasser's Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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