한식·소스·양념·잼·난이도 쉬움·약 20분
만능 토마토 소스 만들기 (파스타·리조또 활용)
잘 익은 토마토와 파프리카를 활용해 깊고 진한 맛을 내는 만능 소스입니다. 파스타, 리조또, 빵 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
#만능소스#초스피드#파스타#홈쿡
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재료
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조리 순서
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- 1
토마토 4개에 십자 모양 칼집을 넣고 끓는 물에 데친 뒤, 찬물에 넣어 껍질을 벗겨 준비한다.
이 단계 재료 - 2
양파 1개와 파프리카 2개를 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료 - 3
팬에 올리브유를 두르고 다진 양파를 투명해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 4
양파가 투명해지면 손질한 토마토와 파프리카를 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 5
소금 1큰술과 설탕(기호에 맞게)을 넣은 뒤 다진 마늘 2큰술을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 6
뚜껑을 덮고 중불에서 약 20분 동안 졸여 걸쭉한 상태로 만든다.
중불중간에 눌어붙지 않게 저어준다.
- 7
완성된 소스를 소독된 병에 담아 식힌 후 냉장 보관한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —파프리카를 함께 사용하면 풍부하고 진한 맛과 예쁜 색감을 낼 수 있습니다.
- —토마토는 기름에 볶으면 항산화 물질인 라이코펜의 체내 흡수율이 높아집니다.
- —완성된 소스는 냉장 보관 시 약 10일 정도 보관 가능합니다.
이 레시피는 따뜻한집warmhouse의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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