양식·분식·난이도 보통
독일식 빵 덤플링 만들기
딱딱해진 오래된 빵을 활용하여 만드는 독일 전통 사이드 디쉬로, 소스가 풍부한 요리와 잘 어울립니다.
#독일식#사이드디쉬
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
빵을 작은 큐브 형태로 잘라 큰 볼에 담는다.
- 2
양파를 다지고 파슬리를 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료 - 3
팬에 버터를 녹인 뒤 양파를 투명해질 때까지 볶다가 파슬리를 넣고 약 1분간 더 볶은 후 불을 끄고 우유를 부어 섞는다.
이 단계 재료 - 4
준비한 빵 큐브에 만들어둔 양파 혼합물을 붓고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 5
계란을 가볍게 휘저은 뒤 소금과 후추로 간을 하고, 이를 빵 혼합물에 부어 다시 한번 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 6
혼합물을 10~15분간 휴식시킨 뒤 몇 분간 치대고, 빵가루를 넣어 다시 몇 분간 더 반죽한다.
이 단계 재료 - 7
손에 차가운 물을 약간 묻혀 테니스공 크기로 동그랗게 모양을 만든다.
- 8
끓는 소금물에 덤플링을 넣고 약 15~20분간 삶는다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —딱딱해진 오래된 빵(Rolls)을 활용하기에 아주 좋은 레시피입니다.
- —소스를 곁들이는 요리(사우어브라텐, 굴라쉬 등)와 함께 먹으면 좋습니다.
- —반죽의 휴식 시간과 치대는 과정이 중요합니다.
이 레시피는 German Recipes by All Tastes German의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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