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꿀 없이 만드는 초간단 진저 쿠키

Name: 꿀 없이 만드는 초간단 진저 쿠키
Yield: 80개
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루(중력분) 380g; 달걀 1개; 버터 150g; 설탕 150g; 베이킹 소다 1평생스푼; 바닐라 설탕 1작은술; 시나몬 가루 1큰술; 정향 가루 2꼬집; 생강 가루 1꼬집; 코코아 가루 1~2작은술; 우유 또는 물 3큰술; 슈가파우더 1컵; 달걀 흰자 1개; 레몬즙 또는 향료 몇 방울

꿀 대신 설탕을 사용하여 만드는 바삭하고 맛있는 진저 쿠키 레시피입니다.

#초스피드#홈베이킹#간식

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재료

기준 80개

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도구

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조리 순서

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1
버터 150g을 약한 불에서 녹여준다.
약한불
이 단계 재료
2
작은 볼에 시나몬 가루 1큰술, 생강 가루 1꼬집, 정향 가루 2꼬집, 코코아 가루 1~2작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
3
큰 볼에 밀가루 380g, 베이킹 소다 1평생스푼, 바닐라 설탕 1작은술, 준비한 향신료 혼합물을 넣는다.
이 단계 재료
4
설탕 150g을 넣고 모든 건식 재료를 섞는다.
이 단계 재료
5
다른 그릇에 달걀 1개와 노른자 2개를 풀어준 뒤, 밀가루 혼합물에 붓는다.
이 단계 재료
6
녹인 버터 150g을 넣고 손으로 반죽이 뭉쳐질 때까지 치댄다. 반죽이 너무 건조하면 우유 또는 물 3큰술을 추가한다.
이 단계 재료
반죽이 너무 건조하면 성형이 어려우므로 우유를 조금씩 넣어 조절한다.
7
반죽을 잠시 휴지시킨 후, 밀가루를 뿌린 작업대에서 약 0.5cm 두께로 밀어준다.
이 단계 재료
반죽이 부풀 것을 고려하여 너무 두껍지 않게 민다.
8
쿠키 커터로 모양을 찍어낸 뒤, 베이킹 페이퍼를 깐 팬에 올린다.
9
170도로 예열된 오븐에서 약 9분간 굽는다.
170도
향을 맡으며 타지 않게 주의한다.
10
슈가파우더 1컵과 달걀 흰자 1개를 섞고 레몬즙을 약간 넣어 크림 상태가 될 때까지 저어 아이싱을 만든다.
이 단계 재료
흰자를 사용하므로 달걀 껍데기가 들어가지 않게 주의한다.
11
식은 쿠키 위에 아이싱을 장식한다.