카페처럼 즐기는 홈메이드 딸기 우유 레시피

딸기를 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거한다.

딸기 절반은 소스용으로 잘게 다지고, 나머지 절반은 토핑용으로 따로 둔다.

빨대를 사용할 경우 더 잘게 다져준다.

레몬을 자르고 즙을 짜서 준비한다.

냄비에 다진 딸기 절반, 설탕 60ml(1/4 cup), 레몬즙 1-2큰술, 바닐라 익스트랙 1/2작은술을 넣는다.

중강불(Med High heat)에서 끓인 뒤, 위로 올라오는 거품을 제거하며 끓인다.

불을 중불(Med)로 줄이고, 농도가 걸쭉해질 때까지 가끔 저으며 10-15분간 졸인다.

완성된 딸기 소스를 그릇에 옮겨 냉장고(약 30분) 또는 냉동실(약 15분)에서 차갑게 식힌다.

컵에 딸기 소스 3스푼을 담고, 따로 둔 신선한 딸기 조각을 넣은 뒤 우유 480ml(2 cups)를 붓는다.

잘 섞어 완성한다.