아시안·볶음·난이도 쉬움
삼발 고렝 켄탕 아티 암펠라 만들기
감자와 닭의 내장(심장·모래주머니)을 매콤하게 볶아낸 인도네시아식 요리입니다.
#혼밥#손님상
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재료
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조리 순서
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닭의 내장 250g에 데사쿠 마리나시 1봉지를 넣고 물을 부어 삶은 뒤, 약 5분간 익힌 후 건져낸다.
이 단계 재료 - 2
익은 닭의 내장을 잘게 썬다.
이 단계 재료 - 3
껍질을 벗기고 씻은 감자 500g을 깍둑썰기하여 기름에 노릇하게 튀긴 후 건져낸다.
이 단계 재료 - 4
샬롯 8알과 토마토 1개를 갈아서 양념을 만든 뒤, 팬에 기름을 두르고 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 5
데사쿠 발라도 1봉지와 물 250ml를 넣고 잘 섞은 뒤, 끓기 시작하면 페테 1줄과 닭의 내장을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 6
소금 1/2작은술, 설탕 1큰술을 넣고 튀긴 감자를 투입하여 양념이 배도록 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 7
양념의 물기가 줄어들고 재료에 간이 잘 배면 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —닭의 내장은 삶은 후 식혀서 썰어야 모양이 잘 잡힌다.
- —양념(발라도)과 물을 넣고 끓인 뒤 재료를 넣어 조리한다.
이 레시피는 Arfiani Yanuar의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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