양식·면·국수·난이도 쉬움
클래식 이탈리안 스타일 푸타네스카 파스타
올리브와 케이퍼의 강렬한 풍미가 살아있는 이탈리아 전통 방식의 토마토 소스 파스타입니다.
#이탈리안#클래식#파스타
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재료
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조리 순서
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- 1
마늘 2알과 올리브 200g, 케이퍼 1큰술을 준비한다.
이 단계 재료 - 2
케이퍼를 통째로 사용하거나 취향에 따라 다져서 준비한다.
이 단계 재료영상에서는 통째로 사용한다.
- 3
팬에 마늘과 올리브를 넣고 조리한다.
이 단계 재료 - 4
통조림 체리 토마토 800g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료Passata(토마토 퓨레)로 대체 가능하다.
- 5
뚜껑을 덮고 최대 30분 동안 끓인다.
- 6
삶은 리가토니 500g을 소스에 넣고 버무린다.
이 단계 재료 - 7
파슬리 1단을 잘게 썰어 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —올리브와 케이퍼는 소스에 강한 풍미를 더하는 핵심 재료다.
- —이탈리아 남부 전통 방식에 따라 마늘을 넣을 때 양파는 넣지 않는다.
- —통조림 체리 토마토 대신 Passata(토마토 퓨레)를 사용해도 무방하다.
- —케이퍼를 다지면 풍미가 더 강해지지만, 통째로 사용하면 식감을 살릴 수 있다.
- —마지막에 치즈를 뿌리지 않아도 올리브와 케이퍼의 염도로 충분한 간이 된다.
이 레시피는 Kochen im Tal의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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