양식·면·국수·난이도 쉬움

정통 이탈리아식 푸타네스카 파스타 만들기

Name: 정통 이탈리아식 푸타네스카 파스타 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 파스타(Penne, Spaghetti 등); 블랙 올리브; 마늘; 케이퍼; 앤초비; 으깬 토마토(Crushed tomato); 페페론치노; 파슬리; 올리브 오일; 소금; 후추

앤초비, 올리브, 케이퍼를 활용한 짭조름하고 매콤한 풍미의 클래식 이탈리아 파스타입니다.

#초스피드#이탈리아요리#파스타

유튜브 채널 Ask Chef Tony

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
물에 소금을 넣고 끓이기 시작한다.
이 단계 재료
2
팬에 올리브 오일을 두르고 블랙 올리브, 마늘, 앤초비, 케이퍼를 넣는다.
이 단계 재료
마늘은 손으로 으깨어 향을 내고, 앤초비는 나중에 먹을 때 불편하지 않게 으깨어 넣는다.
3
으깬 토마토와 페페론치노를 넣고 소스가 약간 졸아들 때까지 끓인다.
이 단계 재료
통조로 된 으깬 토마토를 사용하므로 평소보다 조금 더 오래 끓여 풍미를 살린다.
4
삶은 파스타 면을 소스에 넣고 버무린다.
이 단계 재료
면이 다 익기 전에 소스(Gravy)를 먼저 완성한다.
5
파슬리 등으로 마무리한다.
이 단계 재료