아시안·국·수프·찌개·난이도 보통

터라이 무웅 달(Turai Moong Dal) 요리

Name: 터라이 무웅 달(Turai Moong Dal) 요리
Cuisine: 아시안
Ingredients: 수세미(Turai) 6개; 겨자유(Mustard oil) 4큰술; 아스아페티다(Asafoetida) 1/2작은술; 큐민(Cumin) 1작은술; 통후추(Peppercorn) 8-10개; 건고추(Dry red chilli) 2개; 생강(Ginger) 2.5cm(1인치) 크기; 그린 칠리(Green chilli) 2개; 양파(Onion) 1/2컵; 강황(Turmeric) 1작은술; 카슈미리 칠리 가루(Kashmiri Chilli powder) 2작은술; 고수 가루(Coriander powder) 1큰술; 토마토(Tomato) 1컵; 소금(Salt); 무웅 달(Moong dal) 1/4컵; 물(Water); 카수리 메티(Kasoori methi) 한 꼬집; 가람 마살라(Garam masala) 한 꼬집; 고수(Coriander) 한 줌

껍질을 벗긴 수세미(Turai)와 불린 녹두(Moong Dal)를 활용한 영양 가득한 인도식 가정식 요리입니다.

#집밥#건강식#초스피드

유튜브 채널 Kunal Kapur

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
수세미 6개를 껍질을 벗긴 후, 중간 크기의 조각으로 썬다.
이 단계 재료
너무 얇게 썰면 익으면서 뭉개질 수 있으므로 적당한 두께를 유지한다.
2
팬에 겨자유 4큰술을 두르고 힌그 1/2작은술, 건고추 2개, 큐민 1작은술, 통후추 8-10개를 넣는다.
이 단계 재료
겨자유를 사용하면 풍미가 더 좋다.
3
그린 칠리 2개, 생강 2.5cm(1인치), 양파 1/2컵을 넣고 강한 불에서 볶는다.
강한불
이 단계 재료
양파는 완전히 갈색이 될 때까지 볶지 않는다.
4
양파 색이 살짝 변하면 강황 1작은술, 카슈미리 칠리 가루 2작은술, 고수 가루 1큰술을 넣는다.
이 단계 재료
5
토마토 1컵과 소금을 넣고 토마토가 살짝 익을 때까지 볶는다.
이 단계 재료
6
약 2분 30초 후, 썰어둔 수세미와 불린 무웅 달 1/4컵을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
수세미 자체에서 물이 나오므로 처음부터 물을 많이 넣지 않는다.
7
뚜껑을 덮고 약하게 익힌 뒤, 마지막에 카수리 메티 한 꼬집, 고수 한 줌, 가람 마살라 한 꼬집을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
무웅 달이 부드럽지만 뭉개지지 않게 조리한다.