아시안·튀김·난이도 보통

키나마티상 딜리스(Kinamatisang Dilis) 만들기

Name: 키나마티상 딜리스(Kinamatisang Dilis) 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 말린 멸치(Dilis) 150g; 토마토 4개; 마늘; 생강 약간; 양파 2개; 사일링 파니강(Siling panigang) 2개; 사일링 라부요(Siling labuyo) 4개; 물 60ml(1/4 cup); 식초 2작은술; 굴소스 60ml(1/4 cup); 백후추 1작은술; 설탕 1작은술; 식용유

말린 멸치를 바삭하게 튀긴 후, 토마토와 양념을 넣어 감칠맛을 더한 필리핀식 멸치 요리입니다.

#혼밥#초스피드#밥도둑

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재료

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조리 순서

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1
말린 멸치 150g을 약간의 식용유를 두른 팬에 넣고 바삭해질 때까지 튀긴 후 건져낸다.
이 단계 재료
멸치가 바삭(crunchy)해지면 건져낸다.
2
팬에 식용유를 두르고 생강과 마늘을 함께 넣어 볶는다.
이 단계 재료
마늘 향이 올라올 때까지 볶는다.
3
양파를 넣고 살짝 볶다가 토마토를 넣는다.
이 단계 재료
토마토가 뭉그러질 때까지 볶는다.
4
사일링 파니강과 사일링 라부요를 넣어 매운맛을 더한다.
이 단계 재료
5
굴소스 60ml(1/4 cup), 백후추 1작은술, 설탕 1작은술, 물 60ml(1/4 cup), 식초 2작은술을 넣는다.
이 단계 재료
6
소스가 끓고 걸쭉해지면 튀겨두었던 멸치를 넣고 소스가 졸아들 때까지 버무린다.
식초가 끓은 후 멸치를 넣어야 한다. 소스가 걸쭉해지면 멸치를 넣는다.
7
소스가 줄어들고 멸치에 양념이 잘 배면 완성한다.