양식·구이·난이도 쉬움
크리스마스이브를 위한 바삭한 잉어 구이
전날 미리 양념해둔 잉어 필레를 밀가루, 달걀, 빵가루로 옷을 입혀 정갈하게 튀겨낸 폴란드 전통 크리스마스 요리입니다.
#손님상#크리스마스
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재료
기준 2인분(필레 기준)
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
전날 미리 준비한 잉어 필레의 물기를 제거한다.
이 단계 재료물기를 잘 제거해야 튀김옷이 벗겨지지 않는다.
- 2
필레를 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 입힌다.
이 단계 재료 - 3
정제 버터(masło klarowane)를 두른 팬에 튀기듯 구워낸다.
이 단계 재료껍질 쪽이 아래로 가게 하여 조리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —비율/대체: 2kg 미만의 잉어를 사용하는 것이 맛있는 살을 얻기에 적합하다.
- —팁: 전날 소금, 후추, 월계수 잎, 올스파스, 양파로 미리 마리네이드해두면 풍미가 좋아진다.
- —팁: 튀김옷에 아몬드 슬라이스를 추가하면 색감과 향이 더 살아난다.
이 레시피는 Posmakuj Polski의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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