양식·구이·난이도 보통

폴란드 전통 부활절 요리! 돼지 어깨살과 터키 다짐육, 달걀을 채운 로스트

Name: 폴란드 전통 부활절 요리! 돼지 어깨살과 터키 다짐육, 달걀을 채운 로스트
Cuisine: 양식
Ingredients: 돼지 어깨살(Pork shoulder) 1½ lb; 터키 다짐육(Ground turkey) 455g(1 lb); 삶은 달걀(Hard-boiled eggs) 5개; 스위트 파프리카(Sweet peppers) 3개; 마늘(Garlic) 2알; 파슬리(Parsley) 1큰술; 파프리카 가루(Paprika) 1작은술; 카옌 페퍼(Cayenne pepper) ¼ tsp; 애플 사이더 비네거(Apple cider vinegar) ½ cup; 소금(Salt); 후추(Black pepper)

돼지 어깨살 속에 양념한 터키 다짐육, 파프리카, 삶은 달걀을 채워 오븐에 구워낸 폴란드의 전통적인 명절 요리입니다.

#손님상#부활절#전통요리

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재료

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조리 순서

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1
돼지 어깨살을 평평하게 만든 뒤, 애플 사이더 비네거에 1시간 동안 담가둡니다.
이 단계 재료
2
볼에 터키 다짐육, 다진 파프리카, 다진 마늘, 파슬리, 파프리카 가루 1작은술, 카옌 페퍼 ¼ tsp, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
이 단계 재료
3
완성된 속재료를 평평하게 펴고, 가운데에 삶은 달걀 5개를 올립니다.
이 단계 재료
4
속재료를 감싸듯 돼지 어깨살로 돌돌 말아 단단하게 뭉쳐줍니다.
이 단계 재료
5
오븐 팬에 고기를 올리고 바닥에 물을 약간 부은 뒤, 호일을 덮어 121°C(250°F)에서 1시간 동안 굽습니다.
121도
고기 자체의 지방이 있으므로 추가 기름은 넣지 않습니다.
6
조리가 완료되면 고기를 꺼냅니다.