양배추와 소고기의 환상적인 만남! 치즈를 듬뿍 올린 든든한 저녁 식사

양배추 잎을 6~8장 정도 떼어낸 뒤, 소금을 약간 넣은 물에 넣어 약불에서 5~7분간 익힌다.

양배추 잎을 부드럽게 익혀 사용합니다.

다진 소고기 800g에 파프리카 가루 1.5작은술, 마늘 가루 0.5작은술, 오레가노 0.5작은술, 소금과 후추를 넣고 잘 섞는다.

고기를 너무 많이 치대지 말고 재료가 뭉쳐질 정도로만 섞어줍니다.

양파 1개를 잘게 다지고, 마늘 2쪽은 칼로 으깬 뒤 잘게 다져 소고기 혼합물에 넣고 모든 재료를 섞는다.

신선한 마늘은 속 재료의 풍미를 높여줍니다.

베이킹 접시에 기름을 바르고 올리브 오일과 파프리카 가루를 바닥과 옆면에 발라준다.

접시 옆면까지 발라주면 풍미와 색감이 좋아집니다.

익힌 양배추 잎의 두꺼운 심지를 제거하여 평평하게 만든 뒤, 접시에 5~6장씩 겹쳐서 깔아준다.

잎이 서로 겹쳐져야 양배추로 속재료를 감쌀 수 있습니다.

양배추 층 위에 소고기 혼합물의 절반을 펴 바르고, 그 위에 모짜렐라 치즈 150g을 듬뿍 뿌린다.

치즈가 녹아내리는 것이 핵심입니다.

남은 소고기 혼합물을 올리고 다시 모짜렐라 치즈를 뿌린 뒤, 남은 양배추 잎으로 위를 덮어 마무리한다.

잎이 짧으면 1~2장을 더 추가해 완전히 덮어줍니다.

접시를 알루미늄 호일로 밀봉한 뒤, 오븐에서 1시간~1시간 15분 동안 굽는다.

호일로 덮으면 수분이 유지되어 양배추가 부드러워집니다.

조리가 끝나면 접시를 뒤집어 내용물을 꺼낸 뒤, 파프리카 오일을 윗면에 바르고 오븐에서 15분 더 굽는다.

파프리카 오일을 발라 색과 풍미를 더해줍니다.