한식·구이·난이도 보통

돼지고기찹쌀구이 10분 완성 초간단 레시피

Name: 돼지고기찹쌀구이 10분 완성 초간단 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 돼지고기 등심 400g; 진간장 60g; 설탕 60g; 물 120g; 청주 50g; 후춧가루 1 작은 술; 마늘즙 4 큰 술; 생강즙 1 큰 술; 건식 찹쌀가루 2컵; 식용유 1 큰 술; 깻잎; 대파; 소금 0.5 큰 술; 연겨자 1 큰 술; 물 2 큰 술; 식초 2 큰 술; 설탕 2 큰 술

얇게 슬라이스한 돼지고기 등심에 찹쌀가루를 입혀 약불에 구워낸 바삭하고 쫀득한 요리입니다.

#초스피드#손님상#도시락

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
양념장(진간장 60g, 설탕 60g, 물 120g, 청주 50g, 후춧가루 1 작은 술, 마늘즙 4 큰 술, 생강즙 라 큰 술)을 만든다.
이 단계 재료
불고기 양념처럼 간을 맞춘 상태입니다.
2
2mm 두께로 썬 돼지고기 등심 400g을 양념장에 넣고 30분간 재운다.
이 단계 재료
고기가 얇아 양념이 빠르게 배어듭니다.
3
재워둔 고기를 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤, 건식 찹쌀가루 2컵을 앞뒤로 골고루 묻힌다.
이 단계 재료
물기를 잘 빼야 구웠을 때 질척이지 않습니다.
4
팬에 식용유 1 큰 술을 두르고 약불에서 고기를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
약불
이 단계 재료
팬을 먼저 달군 후 불을 낮춰 조리합니다.
5
한 면이 익으면 뒤집어 반대편도 익힌다.
얇은 고기라 금방 익습니다.
6
완성된 요리를 깻잎, 대파와 함께 내고 겨자소스(소금 0.5 큰 술, 연겨자 1 큰 술, 물 2 큰 술, 식초 2 큰 술, 설탕 2 큰 술)를 곁들인다.
이 단계 재료
아이들을 위해 마요네즈를 섞으면 맵지 않고 부드럽습니다.