일주일 식사 준비를 한 번에! 효율적인 배치 쿠킹 레시피

채소 손질: 양파 5개, 애호박 3개, 버섯 4개, 당근 5개, 토마토 4개를 각각 용도에 맞게 썰어 준비한다.

재료를 용도별로 다르게 썰어두면 나중에 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

샐러드 준비: 오이 2개와 피망 1개를 슬라이스하여 샐러드용으로 준비한다.

피망의 작은 조각들은 샐러드용으로도 사용 가능합니다.

고기 손질: 닭고기 1kg은 큐브로, 소고기 550g은 얇게, 연어 300g은 조각으로 썬다.

닭다리 15개는 올리브유, 소금, 후추, 파슬리, 파프리카, 생강, 마늘가루, 머스타드, 바베큐 소스로 마리네이드한다.

오븐 조리: 마리네이드한 닭다리를 오븐 팬에 올리고, 연어는 올리브유, 소금, 후추, 해산물 시즈닝, 차이브, 마늘을 섞어 발라준다. 180도에서 15분간 굽는다.

스테인리스 팬의 물방울 테스트로 예열을 확인하면 재료가 달라붙지 않습니다.

채소 수프 조리: 냄비에 올리브유를 두르고 굵게 썬 감자, 당근, 애호박, 양파, 토마토를 넣는다. 소금, 후래, 파프리카로 간을 한 뒤 뚜껑을 덮고 30분간 익힌다.

감자 절반은 남겨두어 나중에 매쉬로 사용합니다.

닭고기 볶음: 팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 10~15분 후 감자 절반을 건져낸다. 양파가 캐러멜화되면 닭고기 500g과 다진 마늘 3알 분량을 넣고 볶는다.

닭고기는 나중에 온도를 200도로 높여 40분간 더 익힙니다.

베샤멜 소스 및 그라탕: 냄비에 버터 50g을 녹이고 밀가루 1큰술을 섞은 뒤 우유 300ml를 조금씩 부으며 걸쭉해질 때까지 젓는다. 삶은 감자 일부를 섞어 베샤멜 소스를 만든다.

남은 감자는 으깨어 매쉬를 만듭니다.

볼로네제 파스타: 팬에 양파와 마늘을 볶다가 소고기 850g을 넣고 볶는다. 소금, 후추, 파프리카, 허브, 마늘/피망 시즈닝으로 간을 한다. 고기가 익으면 토마토 소스 650ml를 넣고 10분간 더 끓인다.

삶은 파스타 면과 소스를 섞어 그라탕을 만듭니다.

채소 볶음: 피망과 당근을 볶다가 브로콜리와 버섯, 애호박을 넣어 볶는다. 남은 닭고기 500g을 넣어 함께 익힌다.

물 약간을 넣어 눌어붙는 것을 방지합니다.