양식·빵·베이킹·난이도 어려움·약 60분

오븐 없이 만드는 부드럽고 폭신한 마늘빵

Name: 오븐 없이 만드는 부드럽고 폭신한 마늘빵
Total time: 60 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 우유 100ml; 흰 설탕 12g; 활성 건조 효모(active dry yeast) 1.5g; 올리브 오일 15ml; 중력분 또는 강력분(all-purpose flour or bread flour) 150g; 소금 1.5g; 무염 버터 1큰술; 마늘 2쪽; 소금 한 꼬집; 말린 파슬리(dried parsley) 1/4작은술; 파마산 치즈(Parmesan cheese)

오븐 없이 프라이팬만으로 만드는 부드러운 식감의 홈메이드 마늘빵 레시피입니다.

#초스피드#홈메이드#간식·디저트

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1
큰 볼에 우유 100ml, 흰 설탕 12g, 활성 건조 효모 1.5g을 넣고 잘 저어준 뒤 5분간 그대로 두어 효모를 활성화시킨다.
이 단계 재료
2
활성화된 혼합물에 올리브 오일 15ml를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
중력분 또는 강력분 150g과 소금 1.5g을 넣고 실리콘 주걱으로 모든 재료를 섞어 부드럽고 끈적한 반죽을 만든다.
이 단계 재료
4
반죽을 덮어 부피가 두 배가 될 때까지 발효시킨다.
5
그동안 무염 버터 1큰술, 으깬 마늘 2쪽, 소금 한 꼬집, 말린 파슬리 1/4작은술를 섞어 마늘 버터 소스를 만든다.
이 단계 재료
6
발효된 반죽을 작업대로 옮겨 매끄러운 둥근 공 모양으로 접는다.
7
반죽을 반으로 잘라 길게 늘린 뒤 다시 9등분하여 작은 둥근 공 모양으로 만든다.
8
만들어진 조각들을 덮어 10분간 휴지시킨다.
9
팬에 올리브 오일을 바른 뒤, 휴지가 끝난 반죽의 가장자리를 가운데로 접어 다시 매끄러운 모양을 잡아 팬에 넣는다.
이 단계 재료
10
반죽을 덮어 20분간 다시 발효시킨 뒤, 윗면에 올리브 오일을 살짝 바른다.
이 단계 재료
11
팬에 뚜껑을 덮고 가장 약한 불에서 18~20분간 굽는다.
약한불
12
완성된 빵을 유산지를 이용해 뒤집은 후, 다시 뚜껑을 덮고 바닥면이 황금빛 갈색이 될 때까지 5~8분간 더 굽는다.
13
불을 끄고 따뜻한 상태에서 마늘 버터 소스를 바른 뒤 파마산 치즈를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료