중식·볶음·난이도 쉬움·약 20분

치킨 불고기(Chicken Bulgogi) 레시피

Name: 치킨 불고기(Chicken Bulgogi) 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭고기(Chicken Maryland fillet); 라이트 간장(Light soy); 참기름(Sesame oil); 꿀(Honey); 일본식 쌀(Japanese rice); 참깨(Sesame seeds); 초록 사과(Apple, green); 오이(Cucumber); 버터 상추(Butter lettuce); 쪽파(Spring onions); 생강(Ginger); 마늘(Garlic); 무(Radish)

아삭한 채소와 달콤 짭조름한 치킨 불고기를 곁들인 든든한 한 끼 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

유튜브 채널 Charlie's Atlas (Chef Charlie Carrington)

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재료

기준 2인분

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

도구

그릴 팬 또는 바베큐 그릴구매만돌린(채칼)구매강판구매밥솥구매

조리 순서

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1
채소(오이, 무, 상추)를 씻고, 사과는 절반은 얇게 슬라이스하고 나머지 절반은 강판에 갈아 준비한다.
이 단계 재료
오이는 만돌린을 사용해 얇은 원형으로 썬다.
2
생강과 마늘을 잘게 다지거나 강판에 갈아 준비한다.
이 단계 재료
생강과 마늘은 아주 곱게 갈수록 맛이 좋다.
3
볼에 간장, 참기름, 꿀, 갈아둔 사과, 생강, 마늘을 넣고 잘 섞은 뒤, 소스의 절반을 따로 덜어둔다.
이 단계 재료
덜어둔 소스에 쪽파를 섞어 완성용 소스를 만든다.
4
닭고기를 소스에 넣고 버무린 뒤 5분간 재워둔다.
이 단계 재료
닭고기를 얇게 슬라이스하여 준비한다.
5
씻은 쌀을 끓는 물에 넣고 10분간 삶거나 밥솥을 이용해 밥을 짓는다.
끓는 물 조리 시 중간에 저어주어 달라붙지 않게 한다.
6
매우 뜨겁게 달군 그릴 팬에 닭고기를 올리고 양면을 각각 약 1분씩 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
팬이 충분히 뜨거워야 겉면이 잘 구워진다.
7
그릇에 밥을 담고, 준비한 상추, 닭고기, 사과, 무, 오이를 올린 뒤 덜어둔 소스와 밥을 곁들여 완성한다.
이 단계 재료
참깨를 뿌려 마무리한다.

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이 영상의 핵심 팁

—사과는 갈변을 방지하기 위해 마지막에 준비하는 것이 좋다.
—생강과 마늘은 아주 곱게 갈아야 소스의 풍미가 살아난다.
—그릴 팬이나 바베큐를 사용하면 닭고기에 맛있는 색과 향을 입힐 수 있다.
—닭고기가 팬에서 잘 떨어지기 시작할 때가 다 익은 신호다.

이 레시피는 Charlie's Atlas (Chef Charlie Carrington)의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.