중식·볶음·난이도 보통

매콤하고 촉촉한 치킨 불고기 레시피

Name: 매콤하고 촉촉한 치킨 불고기 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭가슴살 350-400g; 양파 3개; 나시(Nashi) 배 1개; 대파 1/2단; 마늘(Knoblauch) 5알; 생강(Ingwer) 1-2개; 밝은 색 간장(Helle Sojasauce) 7큰술; 참기름(Sesamöl) 3큰술; 흑설탕(Rohzucker) 1.5큰술; 후추(Schwarzer Pfeffer); 고추장(Gochujang) 1-2큰술; 단기립(Sushi) 쌀 300g; 김(Algenblätter); 검은깨/흰깨(Sesamkörner); 대파; 식용유

소고리 대신 닭가슴살을 사용하여 매콤한 고추장 양념과 달콤한 배를 더해 만든 촉촉한 치킨 불고기입니다.

#혼밥#초스피드#야식

유튜브 채널 Nicolas Sandmeier

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
양파 3개를 반달 모양으로 슬라이스하고, 나머지 양파는 믹서기에 넣기 위해 조각낸다.
이 단계 재료
2
믹서기에 조각난 양파와 껍질째(또는 깎은) 나시 배를 넣는다.
이 단계 재료
배의 식감과 단맛을 위해 사용한다.
3
여기에 대파 1/2단(초록 부분 위주), 마늘 5알(영상에서는 약 15알로 보임), 생강 1-2개를 넣고 믹서기로 곱게 간다.
이 단계 재료
4
간 된 재료에 밝은 색 간장 7큰술, 참기름 3큰술, 흑설탕 1.5큰술, 후추, 고추장 1-2큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
완성된 양념에 슬라이스한 양파를 더하고, 닭가슴살 350-400g을 가늘게 채 썰어 넣어 잘 버무린다.
이 단계 재료
6
양념된 닭고기를 냉장실에서 최소 1~2시간(권장: 하룻밤) 동안 숙성시킨다.
7
쌀 300g을 물과 1:1 비율로 맞추어 밥을 짓는다.
물 양은 쌀의 무게와 동일하게 맞춘다.
8
팬에 식용유를 두르고 높은 화력에서 팬을 달군 뒤, 숙성된 닭고기를 넣고 약 5분간 볶는다.
이 단계 재료
9
완성된 치킨 불고기를 밥 위에 올리고 김, 깨, 대파를 고명으로 올려 마무리한다.
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