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초콜릿 헤이즐넛 아이스크림 만들기

Name: 초콜릿 헤이즐넛 아이스크림 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 우유; 생크림; 설탕; 계란; 코코아 가루; 헤이즐넛 스프레드(Nutella); 볶은 다진 헤이즐넛; 럼 추출물(rum extract); 다진 다크 초콜릿

헤이즐넛 스프레드(누텔라)와 다크 초콜릿을 활용한 진하고 부드러운 맛의 홈메이드 아이스크림입니다.

#간식·디저트

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

도구

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조리 순서

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1
우유, 생크림, 헤이즐넛 스프레드를 냄비에 넣고 함께 가열한다.
이 단계 재료
2
우유가 따뜻해지면 코코아 가루와 다진 다크 초콜릿을 넣는다.
이 단계 재료
초콜릿이 우유에 녹을 때까지 저어준다.
3
다른 그릇에 계란과 설탕, 약간의 럼 추출물을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
계란 혼합액의 일부를 따뜻한 우유 혼합물에 조금씩 부어 섞은 뒤, 나머지 계란 혼합물을 모두 우유 혼합물에 합친다.
이 단계 재료
5
살모넬라균 위험을 줄이기 위해 온도계로 온도가 75°C(167°F)에 도달할 때까지 가열한다.
75도
6
가열된 혼합물을 식힌 뒤 아이스크림 메이커에 넣는다.
7
아이스크림 메이커를 작동시켜 액체를 얼린다.
8
내용물이 푸딩처럼 걸쭉해지면 다진 헤이즐넛을 넣는다.
9
완성된 아이스크림을 용기에 담아 냉동실에 넣어 더 단단하게 만든다.
중간중간 저어주면 더 좋은 질감이 된다.

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이 영상의 핵심 팁

—살모넬라균 위험을 줄이기 위해 계란 혼합물의 온도를 75°C(167°F)까지 높인다.
—헤이즐넛 대신 아몬드를 사용하면 초콜릿 아몬드 아이스크림이 된다.
—아이스크림 메이커로 만든 결과물은 슬러시 같은 질감이므로, 더 단단하게 만들려면 냉동실에 옮겨 담고 중간중간 저어준다.

이 레시피는 My German Recipes의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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