일식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움

초간단 일본식 소고기 덮밥 규동 만들기

Name: 초간단 일본식 소고기 덮밥 규동 만들기
Yield: 2인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 얇게 썬 소고기(Beef chuck rolls); 양파 2개; 다시마 가루(Dashi granules) 1작은술; 뜨거운 물 1컵; 설탕 2작은술; 미린(Mirin) 2큰술; 간장(Soy sauce) 2큰술; 계란; 식용유; 쪽파(Scallion); 참깨(Toasted sesame seeds); 밥

얇게 썬 소고기와 달콤하게 익힌 양파를 짭조름한 다시마 육수에 졸여 만든 일본식 덮밥입니다.

#초스피드#한그릇요리#일본식

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
뜨거운 물 1컵에 다시마 가루 1작은술을 섞어 다시마 육수를 만든다.
이 단계 재료
시판 다시마 가루를 사용하면 편리하다.
2
양파 2개를 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료
양파는 얇게 썰어 준비한다.
3
팬에 기름을 약간 두르고 양파를 넣어 약 10분간 부드러워질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
양파가 부드러워질 때까지 볶는 것이 핵심이다.
4
부드러워진 양파에 소고기, 설탕 2작은술을 넣고 고기 색이 변할 때까지 익힌다.
이 단계 재료
냉동 상태의 고기를 사용해도 무방하다.
5
만들어둔 다시마 육수, 미린 2큰술, 간장 2큰술을 넣는다.
이 단계 재료
6
액체가 거의 다 졸아들어 고기에 맛이 배어들 때까지 조린다.
액체가 줄어들 때까지 조려야 맛이 잘 배어든다.
7
팬에 기름을 두르고 계란을 넣어 써니 사이드 업(Sunny side up)으로 익힌다.
이 단계 재료
약불에서 천천히 조리하여 흰자가 익도록 한다.
8
그릇에 밥을 담고, 조려진 소고기와 양파를 올린 뒤 계란, 쪽파, 참깨를 곁들여 완성한다.
이 단계 재료
밥 위에 소스를 넉넉히 뿌린다.