양식·샐러드·난이도 보통

브로콜리 펄 크런치 샐러드

Name: 브로콜리 펄 크런치 샐러드
Yield: 2~4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 브로콜리 중간 크기 1.5개(잘게 썬 것 4컵); 레드 와인 식초 1큰술; 소금 1/4작은술; 펄 쿠스쿠스 1컵; 건크랜베리 1/2컵; 올리브 오일 1작은술; 살라미 100g; 아몬드 1/3컵; 적양파 1개; 마늘 2알; 레드 와인 식초 2큰술; 꿀 1큰술; 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술; 디종 머스타드 1작은술; 마늘 1알; 레몬 제스트 1작은술; 소금 1/4작은술; 흑후추 1/8작은술; 파마산 치즈 1/4컵+(25g)

아삭한 브로콜리와 쫄깃한 펄 쿠스쿠스가 어우러진 상큼한 샐러드입니다.

#샐러드#초스피드#건강식

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재료

기준 2~4인분

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조리 순서

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1
브로콜리를 작게 다진 후 레드 와인 식초 1큰술, 소금 1/4작은술, 드레싱 2큰술을 넣고 버무린다.
이 단계 재료
30분간 마리네이드하여 부드럽게 만든다.
2
펄 쿠스쿠스를 삶다가 마지막 30초 전에 건크랜베리를 넣어 함께 삶은 뒤 물기를 뺀다.
이 단계 재료
삶은 후 드레싱 2큰술을 넣어 버무린다.
3
팬에 올리브 오일 1작은술을 두르고 중강불에서 살라미를 1.5분간 튀기듯 볶는다.
강불
이 단계 재료
4
살라미에 이어 아몬드, 적양파, 마늘을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 2분간 볶은 뒤 브로콜리 볼에 넣는다.
이 단계 재료
5
모든 재료를 남은 드레싱과 섞은 뒤 파마산 치즈를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료