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클래식 일본식 감자 샐러드 만들기
부드러운 감자와 아삭한 채소의 조화가 일품인 정통 일본식 감자 샐러드 레시피입니다.
#혼밥#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
감자 520g을 약 3.8cm 크기로 깍둑썰기한다.
- 2
냄비에 감자, 물(감자 위 2.5cm(1인치) 높이까지), 소금 2작은술, 옥수수 40g을 넣고 중강불에서 끓인다.
강불 - 3
물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 13~15분간 더 삶는다.
중불 - 4
다른 냄비에 달걀 1개를 넣고 찬물부터 중불에서 삶는다.
중불이 단계 재료 - 5
오이 92g과 당근 60g을 썰어 소금 1작은술을 뿌린 뒤 11분간 삶는다.
이 단계 재료 - 6
삶은 달걀은 찬물에 담가 식힌 뒤 껍질을 벗긴다.
이 단계 재료 - 7
냄비에 남은 물기를 날리기 위해 중불에서 감자를 젓는다.
중불식감을 위해 일부는 덩어리가 남도록 한다.
- 8
감자에 쌀 식초 1큰술, 후추, 마요네즈 4큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 9
햄 54g은 물에 헹궈 소금기를 제거하고, 오이와 당근은 물기를 꽉 짠다.
이 단계 재료 - 10
마요네즈 2큰술, 소금 1/4작은술, 후추를 넣고 최종적으로 버무린다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —식감을 위해 감자 일부는 덩어리가 남도록 으깬다.
- —오이와 당근은 물기를 최대한 제거해야 완성 후 물이 생기지 않는다.
- —식초는 너무 강한 향을 피하기 위해 쌀 식초를 사용한다.
- —서빙 전 30~60분간 냉장 보관하면 더 맛있다.
이 레시피는 Just One Cookbook의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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