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페타 치즈 마리네이드 레시피
마늘, 레몬 껍질, 허브를 올리브유에 향을 입힌 뒤 페타 치즈와 버무려 보관하는 요리입니다.
#손님상#보관식
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재료
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조리 순서
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- 1
마늘 8-10알을 양 끝을 자른 뒤 반으로 썬다.
이 단계 재료 - 2
팬에 마늘을 넣고 약불로 가열한다.
약불이 단계 재료 - 3
레몬 껍질을 벗겨 준비하고, 월계수 잎 3장과 타임 5줄기를 팬에 넣는다.
이 단계 재료 - 4
파프리카 가루 1.5작은술, 매운 고추 0.5작은술, 굵은 소금 0.5작은술을 넣는다.
이 단계 재료파프리카 가루가 연기를 내며 향이 배도록 한다.
- 5
올리브유 250g을 붓고 약불에서 5-10분간 가열한 뒤 불을 끄고 식힌다.
약불이 단계 재료올리브유 온도는 118°C를 넘지 않도록 주의한다.
- 6
페타 치즈 300g을 1cm 크기의 큐브 형태로 썬다.
이 단계 재료 - 7
용기에 페타 치즈를 담고, 만들어둔 올리브유 혼합물을 부어 섞는다.
이 단계 재료 - 8
용기를 닫아 냉장고에 보관한다.
냉장 보관 시 최대 3-4개월까지 보관 가능하다.
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이 영상의 핵심 팁
- —올리브유의 온도는 118°C를 넘지 않게 유지한다.
- —레몬 껍질을 벗길 때 흰 부분(피트)이 너무 많이 포함되지 않도록 주의한다.
- —파프리카 가루가 연기를 내는 것은 다른 재료와 잘 어우지도록 하기 위함이다.
- —완성된 혼합물은 냉장고에서 최대 3-4개월까지 보관할 수 있다.
이 레시피는 Arab Cooking Channel의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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