양식·빵·베이킹·난이도 보통

부드럽고 달콤한 효모 로갈리키 만들기

Name: 부드럽고 달콤한 효모 로갈리키 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 250g; 따뜻한 우유 1/4 컵; 슈가파우더; 버터 25g; 효모 25g; 계란 노른자; 계란; 설탕; 바닐라 에센스; 딸기 마멀레이드; 계란 노른자(바르기용); 물(바르기용); 참깨(선택)

따뜻한 우유에 효모를 녹여 만든 부드러운 반죽에 딸기 마멀레이드를 채워 구운 달콤한 페이스트리입니다.

#빵#베이킹#홈베이킹#디저트

유튜브 채널 Anka Gotuje

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

볼구매밀대구매칼베이킹 팬구매유선지구매붓구매페이스트리용 칼

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
따뜻한 우유 1/4 컵에 설탕 1/2 작은술과 효모 25g을 넣고 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료
효모를 녹이기 위해 우유는 따뜻한 상태여야 합니다.
2
효모가 녹으면 다른 볼에 밀가루 250g과 부드러운 버터 25g을 넣고 손으로 문질러 모래 같은 질감이 되도록 섞습니다.
이 단계 재료
버터와 밀가루를 손끝으로 문질러 황금빛 모래처럼 만듭니다.
3
다른 볼에 계란 1개와 슈가파우더 2큰술을 넣고 잘 섞은 뒤, 바닐라 에센스 1작은술을 추가합니다.
이 단계 재료
슈가파우더는 뭉침을 방지하기 위해 체에 쳐서 사용합니다.
4
준비된 효모액과 바닐라 에센스 혼합물을 계란 혼합물에 붓고 잘 섞은 뒤, 비닐에 넣어 냉장고에서 2시간 동안 휴지시킵니다.
이 단계 재료
반죽을 비닐에 넣어 냉장고에서 2시간 동안 숙성합니다.
5
냉장고에서 꺼낸 반죽을 3등분으로 나누어 밀대로 얇게 밀어줍니다.
반죽을 3등분하여 원형 모양이 되도록 밀대로 폅니다.
6
밀어낸 반죽을 칼로 8등분한 뒤, 넓은 쪽 끝에 딸기 마멀레이드를 올리고 돌돌 말아줍니다.
이 단계 재료
넓은 쪽 끝에 마멀레이드를 올리고 중심을 향해 말아줍니다.
7
완성된 모양을 베이킹 페이퍼를 깐 팬에 올리고, 계란 노른자와 물을 섞은 것을 겉면에 바른 뒤 참깨를 뿌립니다.
이 단계 재료
노른자와 물을 섞어 바르면 색이 예쁘게 나옵니다.
8
200도로 예열된 오븐에서 약 15분간 노릇해질 때까지 굽습니다.
200도
황금빛이 돌 때까지 굽습니다.