양식·전·부침·난이도 쉬움

베네수엘라 전통 옥수수 팬케이크 카차파 메체

Name: 베네수엘라 전통 옥수수 팬케이크 카차파 메체
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 신선한 흰색 옥수수; 물 약간; 소금 약간; 케소 데 마노(Queso de mano)

신선한 흰색 옥수수를 갈아 만든 반죽을 활용한 베네수엘라 전통 요리로, 부드러운 치즈를 넣어 구워냅니다.

#전통요리#베네수엘라

유튜브 채널 One Bite Life

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 2인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

수동식 곡물 분쇄기(Hand crank grain mill)구매볼구매

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
신선한 흰색 옥수수 알갱이를 수동식 곡물 분쇄기를 사용하여 젖은 반죽(Masa) 상태가 되도록 갈아준다.
이 단계 재료
건조된 옥수리보다 신선한 옥스리가 더 달콤하고 선명한 맛을 낸다.
2
갈아낸 반죽을 볼에 옮긴 후, 물과 소금을 약간씩 넣어 농도를 맞춘다.
이 단계 재료
신선한 옥수수로 만든 반죽은 부드럽고 촉촉한 질감을 준다.
3
반죽 사이에 케소 데 마노(Queso de mano) 치즈를 넣고 둥글게 모양을 잡는다.
이 단계 재료
치즈 외에도 닭고기나 소고기를 양파, 피망과 함께 조리한 것을 넣기도 한다.
4
팬에 올려 한 면당 3~5분씩 노릇하게 굽는다.
신선한 옥수수 반죽은 조리 시 형태를 더 잘 유지한다.