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헤이즐넛 파운드 케이크 레시피

Name: 헤이즐넛 파운드 케이크 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 케이크 가루(Cake flour) 240g; 베이킹 파우더(Baking powder) 1/2 큰술; 베이킹 소다(Baking soda) 1/4 작은술; 소금(Salt) 1/8 작은술; 바닐라 파우더(Vanilla powder) 1 작은술; 버터밀크(Buttermilk) 또는 우유(Milk) 3 큰술; 중간 크기 달걀(Medium eggs) 3개(60g씩); 무염 버터(Unsalted butter) 113g; 설탕(Granulated sugar) 200g; 프란젤리코(Frangelico) 또는 헤이즐넛 리큐르 2 큰술; 볶아서 곱게 간 헤이즐넛(Toasted and finely ground hazelnuts) 120g; 세미 스윗 초콜릿(Semi sweet chocolate) 170g(6 oz).; 헤비 휘핑 크림(Heavy whipping cream) 160ml(2/3 cup); 무염 버터(Unsalted butter) 2 큰술; 볶아서 곱게 간 헤이즐넛(Toasted and finely ground hazelnuts) 60g

고소한 헤이즐넛과 진한 초콜릿 가나슈가 어우러진 풍미 가득한 파운드 케이크입니다.

#홈베이킹#헤이즐넛#파운드케이크#디저트

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재료

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도구

로프 팬(Loaf pan)구매볼구매스패출라구매중탕 용기(Double boiler)구매

조리 순서

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1
헤이즐넛 120g을 제외한 모든 가루 재료를 혼합하여 따로 둡니다.
가루를 체에 치거나 그대로 사용해도 됩니다.
2
볼에 실온 상태의 무염 버터 113g과 설탕 20കg을 넣고 잘 섞일 정도로만 혼합합니다.
이 단계 재료
버터와 설탕을 너무 과하게 섞지 않도록 주의합니다.
3
혼합된 버터에 달걀(60g)을 하나씩 넣으며 섞습니다.
4
프란젤리코 2 큰술을 넣고, 따로 두었던 가루 재료를 나누어 넣으며 마지막에 버터밀크(또는 우유) 3 큰술을 넣어 섞습니다.
5
반죽에 미리 준비해둔 헤이즐넛 120g을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
6
버터와 밀가루를 바른 로프 팬에 반죽을 붓습니다.
7
350도(영상 기준) 오븐에서 40~50분간 굽습니다.
350도
꼬치로 찔러보았을 때 깨끗하게 나오면 완성입니다.
8
중탕(Double boiler) 방식으로 세미 스윗 초콜릿 170g(6 oz).와 헤비 휘핑 크림 160ml(2/3 cup)을 녹여 매끄럽게 만듭니다.
이 단계 재료
9
녹은 혼합물에 버터 2 큰술과 남은 헤이즐넛 60g을 넣어 잘 섞습니다.
10
완전히 식은 케이크 위에 따뜻한 상태의 초콜릿 가나슈를 골고루 부어줍니다.
초콜릿이 따뜻할 때 케이크에 올려야 잘 입혀집니다.