아시안·국·수프·찌개·난이도 보통

코코넛 밀크 생선 커리 레시피

Name: 코코넛 밀크 생선 커리 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 틸라피아 생선 필렛(Boneless tilapia fish fillets) 450g; 강황 가루(Turmeric powder) 1/4작은술; 레드 칠리 가루(Red Chilli powder) 1/4작은술; 소금(Salt) 1작은술; 머스타드 씨드(Mustard Seeds) 3/4작은술; 커리 잎(Curry Leaves) 15-20장; 강황 가루(Turmeric Powder) 1/2작은술; 레드 칠리 가루(Red Chilli Powder) 1작은술; 고수 가루(Coriander Powder) 1작은술; 펜넬 가루(Fennel Powder) 1/2작은술; 큐민 가루(Cumin Powder) 1/2작은술; 양파(Onion) 2개(120g); 생강 마늘 페이스트(Ginger Garlic Paste) 1.5작은술; 그린 칠리(Green Chillies) 3개; 토마토(Tomato) 1개(100g); 코코넛 밀크(Coconut Milk) 1 US cup; 레몬 주스(Lemon Juice) 1작은술; 소금(Salt) 1/4작은술; 식용유(Oil) 3큰술 + 2큰술; 고수 잎(Chopped coriander leaves) 2큰술

부드러운 생선 살과 고소한 코코넛 밀크가 어우러진 풍미 가득한 커리 요리입니다.

#혼밥#손님상

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재료

기준 2인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
생선 필렛을 5~7.5cm(2~3인치) 크기로 자른 뒤, 강황 가루 1/4작은술, 레드 칠리 가루 1/4작은술, 소금 1작은술을 넣고 버무려 20분간 재워둔다.
이 단계 재료
2
팬에 식용유 2큰술를 두르고 중불에서 생선 조각을 앞뒤로 각각 2분씩 구워낸 뒤 접시에 따로 담아둔다.
중불
이 단계 재료
3
팬에 식용유 3큰술를 두르고 머스타드 씨드 3/4작은술를 넣어 볶다가, 톡톡 터지면 커리 잎 15-20장을 넣는다.
이 단계 재료
4
갈아둔 양파 120g을 넣고 중약불에서 색이 변할 때까지 5~6분간 볶는다.
중약불
이 단계 재료
5
생강 마늘 페이스트 1.5작은술를 넣고 혼합물이 연갈색이 될 때까지 저온에서 2~3분간 볶는다.
이 단계 재료
6
다진 토마토 100g을 넣고 중불에서 부드러워질 때까지 4~5분간 익힌다.
중불
이 단계 재료
7
강황 가루 1/2작은술, 레드 칠리 가루 1작은술, 고수 가루 1작은술, 펜넬 가루 1/2작은술, 큐민 가루 1/2작은술, 소금 1/4작은술을 넣고 중불에서 2~3분간 볶는다. 필요시 물을 약간 추가한다.
중불
이 단계 재료
8
코코넛 밀크 1 US cup과 물 200ml, 그린 칠리 3개를 넣고 저온에서 2분간 끓인다.
이 단계 재료
9
구워둔 생선을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 저온에서 5분간 익힌다.
10
뚜껑을 열고 레몬 주스 1작은술와 다진 고수 잎 2큰술를 넣은 뒤 가볍게 섞으며 저온에서 1~2분간 더 끓여 마무리한다.
이 단계 재료