한식·샐러드·난이도 쉬움

아삭아삭한 콩나물 냉채 만들기

Name: 아삭아삭한 콩나물 냉채 만들기
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 콩나물 300g; 오이 1개; 맛살 5개; 겨자 2t; 설탕 2T; 다진마늘 1T; 식초 1T; 소금 조금

삶은 콩나물과 아삭한 채소를 새콤달콤한 겨자 소스에 버무린 시원한 여름 별미입니다.

#초스피드#여름음식#손님상

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

기준 2인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

퀸 웍(또는 프라이팬)구매채칼구매

조리 순서

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1
오이 1개와 맛살 5개를 채썰기 한다.
이 단계 재료
2
겨자 2t, 설 tục 2T, 다진마늘 1T, 식초 1T, 소금 조금을 넣어 미리 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
3
씻어둔 콩나물 300g을 팬에 넣는다.
이 단계 재료
4
팬의 뚜껑을 닫고 4단(또는 약불)에서 약 5분간 익힌다.
약불
수분이 있는 상태이므로 따로 물을 붓지 않는다.
5
조리 중 수증기로 인해 팬이 움직이는 현상이 생기면 온도를 조금 줄여준다.
6
익은 콩나물을 건져 한 김 식힌 뒤, 채썰어둔 오이, 맛살과 소스를 넣고 버무린다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—수돗물 대신 정수기 물로 콩나물을 씻으면 염소 성분을 줄일 수 있습니다.
—팬의 수증기로 인해 팬이 움직이는 현상이 발생하면 온도를 살짝 낮춰 조절합니다.
—너무 오래 익히면 밑부분이 탈 수 있으므로 아삭한 식감을 위해 짧은 시간에 조리하는 것이 좋습니다.
—미리 만들어 냉장고에 넣어두었다가 손님이 오셨을 때 바로 내기 좋은 메뉴입니다.

이 레시피는 보리스 레시피의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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