양식·찜·조림·난이도 쉬움

스페인 카나리아 제도 전통 레시피: 돼지갈비와 감자 옥수수 조림

Name: 스페인 카나리아 제도 전통 레시피: 돼지갈비와 감자 옥수수 조림
Cuisine: 양식
Ingredients: 돼지갈비 1kg; 감자 4개; 옥수수(Piñas de millo) 4개; 물; 소금; 고수(Cilantro) 1단; 마늘 2알; 식용유; 식초 약간; 굵은 소금; 큐민(Comino) 약간

스페인 카나리아 제도의 전통적인 방식으로, 부드러운 돼지갈비와 감자, 그리고 달콤한 옥수수를 함께 삶아 신선한 고수 소스를 곁들여 먹는 요리입니다.

#손님상#전통레시렉피

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재료

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조리 순서

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1
돼지갈비를 뼈 두 개 정도 크기로 자른다.
이 단계 재료
2
감자는 껍질을 벗겨 크게 자르고, 옥수수도 준비한다.
이 단계 재료
3
냄비에 돼지갈비, 옥수수, 물과 소금을 넣고 약불에서 삶는다.
약불
이 단계 재료
고기가 연하고 크기가 작다면 처음부터 감자를 함께 넣어도 된다.
4
고기와 옥수수가 어느 정도 익으면 감자를 넣어 조리한다.
이 단계 재료
5
고수 한 단, 마늘 2알, 식용유, 식초 약간, 굵은 소금, 큐민을 넣고 잘게 다져 고수 소스(Majada)를 만든다.
이 단계 재료
6
모든 재료가 잘 섞이도록 완전히 갈아준다.
7
완성된 요리를 접시에 담고 고수 소스를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료