중식·찜·조림·난이도 보통
전기로 찌는 건강한 가정식 요리 5종 세트
전기로 찌는 방식을 활용하여 기름과 연기 없이 건강하고 간편하게 만드는 5가지 요리 모음입니다.
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도구
조리 순서
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- 1
지구엽(고구마잎)의 줄기와 잎을 분리하여 세척한다.
이 단계 재료줄기가 너무 질기면 제거하는 것이 좋다.
- 2
참치 통조림을 으깨고, 썰어둔 계란두부 위에 올린 뒤 간장 1큰술과 계란 4개를 푼 것을 붓는다. 마지막으로 백참기름 1작은술을 뿌린다.
이 단계 재료참치는 기름을 뺀 수조식(물로 삶은 것)을 사용하면 좋다.
- 3
단호박은 껍질을 벗기고 조각내며, 건표고버섯은 슬라이스한다. 닭가슴살과 생강을 넣고 간장 1큰술, 간장 1작은술, 흑식초 1작은술, 백후추 1/3작은술, 백참기름 1작은술, 홍소 1큰술, 미주 1작은술을 넣어 버무린다. 마지막으로 감자전분 1큰술을 섞은 뒤 단호박 위에 닭고기를 덮는다.
이 단계 재료단호박을 작게 썰면 더 빨리 익는다.
- 4
토마토, 산약, 양파, 생선살, 두피, 조개를 준비한다. 물 1000cc에 재료를 넣고 소금 1작은술, 미림 1작은술, 백후추 1/3작은술, 흑후추 1/4작은술을 넣어 끓인다.
이 단계 재료생선살은 두툼하게 썰면 조리 후에도 식감이 좋다.
- 5
금침버섯을 반으로 갈라 썰고, 양파와 마늘을 준비한다. 설탕 1작은술, 백참기름 1작은술, 간장 1큰술, 흑식초 2큰술, 겨자 1/2봉을 섞어 양념한 뒤 버무린다.
이 단계 재료겨자 소스를 사용하면 풍미가 살아난다.
- 6
찜기에 물 500cc를 붓고, 1단계로 닭고리/단호박 찜을 15분간 먼저 찌고, 이후 줄기(지구엽)를 넣어 2분간 더 찐다.
이 단계 재료줄기를 먼저 찌고 잎을 나중에 넣어야 식감이 좋다.
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이 영상의 핵심 팁
- —전기로(찜기)를 활용하면 기름과 연기 없이 건강한 요리가 가능하다.
- —단호박은 껍질이 노란 것을 사용하면 더 달고 빨리 익는다.
- —참치 대신 물로 삶은 참치를 사용하면 깔끔하다.
- —닭고기에 전분을 입히면 식감이 부드러워진다.
- —금침버섯을 찌면 나오는 물(즙)은 맛있는 성분이므로 국물에 활용한다.
이 레시피는 阿慶師의 원본 영상을 바탕으로 중국어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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