중식·면·국수·난이도 쉬움

해물짬뽕 15분 완성 초간단 레시피

Name: 해물짬뽕 15분 완성 초간단 레시피
Yield: 1인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 해물; 돼지고기; 양배추; 양파; 대파; 청경채; 고춧가루; 포도씨유; 다진마늘; 간장; 맛술; 참기름; 치킨스톡; 청양고추

고추기름을 직접 만들어 칼칼한 맛을 살린 전문점 스타일의 해물짬뽕입니다.

#초스피드#해물#짬뽕

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

기준 1인분

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
인덕션 5단에서 포도씨유 5T, 고춧가루 5T, 다진마늘 1T를 넣고 볶아 고추기름을 만든다.
5단
이 단계 재료
너무 센 불로 가면 타버릴 수 있으니 주의한다.
2
만들어진 고추기름에 돼지고기를 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료
고기가 들어가야 짬뽕의 풍미가 살아난다.
3
돼지고기가 어느 정도 익으면 준비한 해물을 넣어 다시 한번 볶아준다.
이 단계 재료
4
전골팬 중간 부분까지 따뜻한 물을 부어준 뒤, 치킨스톡 1~2개정도를 넣고 센불에 끓인다.
센불
이 단계 재료
5
물이 끓어오르면 뚜껑을 열고 양배추를 넣어 다시 한번 끓여준다.
이 단계 재료
6
간장 1T, 맛술 1T, 참기밍 1T를 넣고 센불에서 한 번 더 끓인다.
센불
이 단계 재료
7
모든 재료가 다 끓여지면 청경채를 넣고 잠시 둔 뒤 완성한다.
이 단계 재료
청경채는 마지막에 넣어 식감을 살린다.